家裡有客人來訪要開桌嗎????不怕不怕喔~~牛牛告訴你~蔥爆黑胡椒豬柳~~打個勾勾加入辦桌清單喔!!!
主食材 :
里肌肉......................................喜歡多少買多少
恆春洋蔥(我屏東我驕傲)..............一個
黑胡椒粉.鹽.辣椒粉
醃漬醬 :
蔥.姜.蒜..................................
黑龍老魯醬
番茄醬.台灣米酒.水.
![IMG_0853.jpg IMG_0853.jpg](https://pic.pimg.tw/aprincess0505/1552111333-3152499840_n.jpg)
1.備料 : a. 里肌肉切絲醃漬1小時,醃漬醬料使用黑龍老滷醬+蔥+薑+蒜+水,醃漬過程無須加任何粉類調味品。 b. 恆春洋蔥切細,無需過細,最寬寬度保持2.5公分,較有口感。
2.翻炒 : 加入食用油熱鍋後,加入恆春洋蔥,翻炒至洋蔥稍微軟化。
![IMG_0855.jpg IMG_0855.jpg](https://pic.pimg.tw/aprincess0505/1552111328-3147483713_n.jpg)
3.翻炒 : 加入醃漬好的里肌肉,翻炒至里肌肉半熟。
4.調味 : 待里肌肉半熟後加入鹽,黑胡椒粉及些許辣椒粉,接下來持續翻炒至里肌肉完全熟透。
5.擺盤:擺盤上桌,用綠花椰裝飾宴客,絕不失敗!!!!
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以下五顆星重要喔
* 無太白粉配方,醃漬是肉質軟嫩關鍵。
* 洋蔥別切太細,維持寬度2.5公分,食用較有口感。
* 辣椒粉可不加,但是加入辣椒粉可使黑胡椒味道更有層次。
* 再次希望使用恆春洋蔥,我屏東我驕傲。
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